Boudins Blancs à l'Ancienne en Croûte de Noisettes :

Boudins Blancs à l'Ancienne en Croûte de Noisettes :
Ingrédients :

• 4 boudins blancs à l'ancienne
• 200g de noisettes concassées
• 2 œufs battus
• 100g de farine
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Instructions :

1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C.
   
2. Préparez la Panure : Mélangez les noisettes concassées avec une pincée de sel dans une assiette creuse. Placez la farine dans une autre assiette et battez les œufs dans un bol.
   
3. Enrobez les Boudins : Roulez chaque boudin blanc dans la farine, puis trempez-le dans les œufs battus, et enfin roulez-le dans les noisettes concassées, en veillant à bien les faire adhérer.
   
4. Faites Dorer : Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites dorer les boudins blancs à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.
   
5. Terminez au Four : Transférez les boudins blancs dans un plat allant au four et faites-les cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds à l'intérieur.
   
6. Servez : Sortez les boudins blancs du four, coupez-les en tranches épaisses, et servez-les chauds. Vous pouvez les accompagner d'une compote de pommes maison ou d'une sauce à la moutarde pour une touche de saveur supplémentaire.
   

Cette recette apporte une nouvelle dimension croquante et délicieuse aux boudins blancs à l'ancienne, parfaite pour les repas d'automne ou d'hiver. N'oubliez pas de partager cette idée savoureuse sur le blog de la société Betail Viande !